Q.ベーグルの学校を受講した感想

小さなカフェとして開業して5年が過ぎた頃、その後どのように展開していきたいか模索する中で、実現したかったけれど作業場の狭さから無理だろうと思っていたベーグルの製造・販売。ベーグルの学校の門を叩き、ベーグル専門のカフェに業態を一新しました。ベーグル製造に関することだけでなく、狭い作業場でどうしたら実現できるのか、最低限必要な設備やスペース、時間の確保も学べたことで、自分の作りたい店を諦めずに実現する真っ只中にいます。年齢や体力、生活環境を理由に『無理だろう』ではなく、『どうしたら出来るのか』を私のパターンに合わせて細部まで提案してもらえた事で、スピード感ある進み具合で作りたい店に近づけています。『ベーグルの教室』ではなく『ベーグルの学校』である所以だと思います。

住所
〒410-3618
静岡県賀茂郡松崎町道部76-1

Instagram
＠tarp_coffee_life

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